Le menu Grand A est servi uniquement le soir. Les Bons cadeaux non renseignés et/ou périmés ne seront pas acceptés.
Chou-fleur, fève de tonka et bouillon dashi
Œufs de truites, persil et citron
Asperges vertes, Quinoa et émulsion marinière fumée
Pois chiches, citron confit et menthe
Passion et pain brûlé + 8€
Hibiscus et poivre des cimes
Servi uniquement le midi, tous les midis
Avocat, oignon rouge et fruit de la passion
Bimi, câpres et parmesan
Semoule, jeunes poireaux et ail des ours
En remplacement du dessert +4 €
Glace tonka, poire nashi, graines de tournesols
Aneth, meringue et fromage blanc
Disponible tous les midis et le jeudi soir