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Tartare de thon blanc

Concombre et Ajoblanco

ou
carpaccio de tomates anciennes

Bourrata, framboise et shiso

Poulpe breton grillé

Crème de maïs, piquillos et basilic

ou
Suprême de poulet snacké (FR)

Haricots verts, pommes de terre nouvelles et vinaigrette à l’estragon

Assiette de fromages affinés ( Fromagerie Peltier ) + 12 €

En remplacement du dessert +4 €

ou
Panna Cotta au lait de coco

Fraises au naturel, sorbet bergamote

Riz au lait crémeux à la pêche

Amandes et sorbet romarin

Les tomates au naturel

Basilic, citron et sorbet tomate Cœur de bœuf

Thon rouge de ligne

Crème froide de petits pois, agrumes et shiso

Poisson noble de nos côtes

Fine ratatouille, poivrons, chorizo, origan

Magret de canard fumé (Fr)

Aubergine, cerises et sauce Apicius

Crémeux de chèvre frais (+8€)

Pêche et romarin

Abricot grillé à la vergeoise

Diplomate, brioche croustillante et sorbet verveine