Le menu Grand A est servi uniquement le soir. Les Bons cadeaux non renseignés et/ou périmés ne seront pas acceptés.
Chou-fleur, fève de tonka et bouillon dashi
Rôties à l’huile de sésames, persil, jaune d’œuf confit et poutargue
Chou rouge, pamplemousse et aneth
Pois chiches, citron confit et menthe
Confiture de cerises noires et pignons de pin + 8€
Pandan, glace riz au lait
Servi uniquement le midi, tous les midis
Crème crue, amandes et salade d’herbes
Bouillon de légumes, cébettes et radis
Courgettes, fromage frais et beurre blanc balinais marin
Semoule, jeunes poireaux et ail des ours
En remplacement du dessert +4 €
Glace tonka, poire nashi, graines de tournesols
Crémeux cheesecake et sorbet cardamome blanche
Disponible tous les midis et le jeudi soir
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